毎日店舗で打ち立ての信州そばを注文ごとに茹でております。また、ダシも店舗で作っているので、作りたてのダシと、打ち立て茹でたてのおそばの香りとツルツルの食感をお楽しみいただけます。冷たいおそばの一部の商品には国産の生ワサビが付いており、すりたてのワサビの香りをお楽しみいただけるとともに、生ワサビはお持ち帰りもできますので、ご家庭で2度お楽しみいただけます。
また食後には、血液をサラサラにしてくれる成分の「ルチン」を多く含んだそば湯を飲むことが、健康増進にも一役買ってくれます。温かいおそばには、日本三大七味でもある善光寺の名物七味、「八幡屋礒五郎」をご用意いたしておりますので、こちらをご利用いただくことで、さらに良い風味を感じていただくことができます。そば焼酎もご用意しており、そば湯で割ればよりまろやかな味わいを堪能いただけます。
信州の田舎にいるような気分を味わえる、古めかしいお店の造りによって落ち着いた雰囲気の中で、ぜひ本格派のおそばを味わってみてください。