若鯱家にとって味は原点。「安心できる、変わらない味」の継承と「美味しさと新しさを追及した中から生まれる、変わり続けていく味」の研究・開発により、さまざまなメニュー展開をしています。なかでも、独自の製法でつくる「名物カレーうどん」は、ご注文をいただいてから一杯一杯、丹精を込めて仕上げる自慢の逸品です。